Menu à 58€
Papillon melon et foie gras de canard à l’huile de colza noité
ou
Corolle de saumon fumé/pomme Pink Lady/Flan d’asperges, sa mousseline
Dos de cabillaud mariné au citron vert/poivron/safran/crèmé de petits pois
ou
Noix de magret de canard caramélisé, nem de poire/pomme de terre sautées
Corolle de fraises, crème brûlée à la chartreuse/glace menthe/chantilly pistache
ou
Millefeuille praliné/chocolat blanc/caramel à la fleur de sel
En cours de réalisation
Nous mettons un point d’honneur à cuisiner des produits frais et de qualité. Notre carte peut être soumise à la disponibilité des produits et certains plats peuvent impliquer un supplément dans les menus. Merci de votre compréhension, au plaisir de vous recevoir.
Sur demande
Composé de produits du marché mitonnés avec soin, il pourrait vous être dévoilé, mais laissez nos chefs, Catherine DELACOUTE, Thomas JEANNE, Isabelle SOUBIEUX Pascal ANDREY, flatter vos papilles et exalter vos sens :
Initiation à la gourmandise en 6 Mets de saison
Servi pour l’ensemble de la table